古くは鎌倉時代に中国より伝わった茶に始まる宇治茶を泉園銘茶本舗がご提供します

日本臨済宗の開祖である栄西禅師は、鎌倉時代に中国（宋）より茶の種と抹茶の製法を持ち帰りました。そして、栄西禅師からお茶の種子を譲り受けた明恵上人は、京都の高山寺に植樹した後、お茶の栽培に大変適した風土の宇治にも移植しました。
その後、宇治茶は品質の良さが高く評価され、室町時代以降も各幕府の絶大な庇護を受けて大いに発展し、さらに茶の湯の隆盛と共に日本一のお茶としての地位を獲得するに至りました。
一方、当時お茶といえば抹茶（碾茶）が一般的でしたが、その名声に甘んずることなく、茶業家のたゆまぬ努力の結果、１７３８年（江戸時代中期）に今日の煎茶製法の源である「宇治製法」が、そして１８３５年（江戸時代後期）に玉露が創製されました。現在の日本緑茶の大半は、この「宇治製法」を基にした製法で作られております。今日に至るも、宇治茶の品質は、長い歴史によって培われたすぐれた伝統技術の継承により、大変すばらしいものとなっております。